东北烤实蛋是东北地区的传统美食之一，以蛋香四溢、外焦里嫩的口感而闻名。而制作这道美食的关键就在于食用纯碱的使用，它能让鸡蛋变得更加鲜美可口。今天，就让我们一起来探索用食用纯碱做一次东北实蛋的秘诀吧！
材料准备- 鸡蛋：新鲜的鸡蛋是制作实蛋的基础，数量可以根据自己的需求来定。- 食用纯碱：食用纯碱是制作实蛋的关键，可以在超市或者食品店购买到。
制作步骤1. 先将鸡蛋洗净，打到一个容器中备用。
2. 在容器中，加入适量的食用纯碱。
3. 搅拌均匀，直到食用纯碱完全溶解。
4. 将搅匀的鸡蛋液倒入洗净的鸡蛋壳中。
5. 将装有鸡蛋液的蛋壳放到蒸笼里小火蒸，蒸的过程要不断地掀开锅盖，防止鸡蛋变形。
6，蒸好后将实蛋取出。
7. 在鸡蛋表面划上几刀，这样可以让鸡蛋更加入味。
8. 开火准备烤盘，将鸡蛋放入烤盘中，用中小火烤制。
9. 烤制的过程中，不断翻动鸡蛋，使其均匀受热。
10. 当看到鸡蛋表面变得金黄脆皮时，就可以取出享用了。
温馨提示- 在制作过程中，一定要注意食用纯碱的用量，过量会影响口感。烤制过程中要控制好火候，避免烤焦。用食用纯碱做的东北实蛋，外焦里嫩，口感鲜美，是一道让人欲罢不能的美食。不仅适合作为家常小吃，也可以作为下酒菜或者宴客佳肴。赶快动手试试，感受一下用食用纯碱做出的独特酥脆口感吧！
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