今天的鸭蛋特别新鲜，个头又大
鸭蛋买回家，撸起袖子，开始制作蛋黄流油的咸鸭蛋吧
腌鸭蛋有好多种方法，今天我试着用最简单、干净的方法。
准备材料：鸭蛋30只、食盐500g（量根据鸭蛋数量决定，这个是30只鸭蛋的量）、花椒适量、高度白酒适量、干净的大口带盖的玻璃瓶（容器材质随意，但要有盖）
制作方法：
首先，把买回的鸭蛋清洗干净，把表面的鸭shi等杂质清洗干净，洗时要注意不要弄破了，洗干净后又晒篮装好放外面晾干。锅里烧一锅水，倒入食盐搅拌至融化，水开后关火，把水放凉。把事先准备好的容器（只要是有盖的罐子都可以，我用的是泡酒的那种玻璃罐）处理干净，然后把鸭蛋轻轻地挨个放进罐子里，再把放凉的盐水倒进罐子没过鸭蛋，最后放点花椒，倒点高度白酒，盖盖，放在阴凉的地方保存一个月