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豌豆仁放冰箱发芽(保存豌豆时,到底是冷藏还是冷冻?)

时间:2024-08-18 08:00:39人气:100

保存豌豆时,到底是冷藏还是冷冻?位置选对了,放1年都新鲜甜润。才知道豌豆要这样保存,妙招简单人人都学得会,放1年也不发芽不变黄


万物复苏的春季里,所有的蔬菜都是欣欣向荣,绿的则更绿,嫩的则更嫩,比如这个季节里特有的豌豆就是最为鲜嫩甜润的,看吧,过年的时候要价12元一斤的豌豆,现在只要7元一斤了,而且还是已经剥完壳的豌豆仁哦,豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。


虽然的豌豆的营养价值如此之高,而且是一种老少皆宜的食材,但前提是要吃到最新鲜的,如果买回来数量多了没有保存不得当,那豌豆总爱变干发硬还会发芽。家里经常买豌豆的朋友就肯定有遇到过这样的情况,悦悦以前就经常发生这样的事情,豌豆买多了,一次煮不完,等到隔个几天再来煮的时候,已经变成黄豆了,口感和风味都会大打折扣。


那么豌豆究竟是要怎么样保存呢?按照我们常人的思维就是装好保鲜袋往冰箱冷藏室里一放,认为那样就能万事大吉了,然而恰巧就是这样的保存方法导致了豌豆发芽变黄。可能您看到这里会有疑问了,不能放冷藏室,难不成是要放冷冻室?您还真的说对了,今天悦悦给大家分享一下保存豌豆的正确方法,放豌豆的位置选对了,豌豆放1年都新鲜甜润,一点也不会变干发黄更不会发芽了。

我们可以趁豌豆便宜的时候多买一些回来,不用清洗,直接用保鲜袋按每餐的用量分开装袋,然后排净空气密封起来,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候,取一袋出来化冻后再煮,就跟刚买回来的新鲜豌豆是一模一样的。接下来悦悦要给大家推荐3款用豌豆做的家常菜。

一.【豌豆养颜护发菜】

准备材料:豌豆200克,花生米200克,莴笋150克,红萝卜100克,蒜粒3个,香葱1根,桂皮1块,香叶2片,干辣椒2个

1.花生放清水浸泡20分钟,然后倒入锅中放入桂皮,香叶,干辣椒和一勺食盐炖煮15分钟左右,把它炖至软烂入味。

2.莴笋和胡萝卜削皮切成小方块,豌豆洗净后沥干水分备用。

3.然后炒锅里倒入适量食用油,油热之后直接把红萝卜和莴笋块放入锅中翻炒,炒至断生,然后再放入蒜末和葱头炒出香味,接下来再把豌豆倒入锅中,翻炒两分钟之后再放200克的清水,把所有的食材焖熟,大约焖煮10分钟就可以了,时间到了之后花生也煮好了,接下来用漏勺把花生米控干水分,接下来再倒进炒锅里面,紧接着就是要调味了,放一勺食盐翻拌均匀,最后淋入生抽再次拌匀之后就可以盛出来了。

这样子做出来一盘素菜,颜色有黄,有绿,还有红,油亮好看,味道也是非常不错,花生米和豌豆的口感粉粉的,糯糯的,红萝卜则是清香甜润,再加上鲜嫩脆爽的莴笋,三种完全不同的味觉让这道普普通通的家常菜口感变得饱满而丰富,直接用勺子铲着一勺一勺地吃特别过瘾。

2.【芦笋青豆玉米合炒】

准备材料:芦笋100克,玉米100克,胡萝卜100克,豌豆100克,腊肠100克,香菇50克,生姜,蒜末,香葱适量

1.干香菇用温水泡软,洗净切成薄片,再把豌豆冲洗干净,炒锅烧水,放一勺食盐,放少许食用油,把豌豆倒进去焯水三分钟,焯熟之后盛出来备用。

2.芦笋洗净后,切成一厘米左右的小段,胡萝卜切成小方块,甜玉米取出玉米粒,腊肠直接切成小片即可。

3.炒锅洗净烧烫,倒少许食用油,油热之后先把胡萝卜块放入锅中,慢慢的煸至油变成橙色胡萝卜微微发软的时候,就就把芦笋倒进来,炒至芦笋变成深绿色,再把玉米粒,香菇和腊肠倒进来翻炒,把玉米炒熟来,把焯过水后的豌豆倒进来,接下来放少许食盐调味,淋少许水淀粉和蒸鱼豉油翻拌均匀就可以出锅装盘了。

这道菜的味道特别的甜润,满满一盘子都是春天的味道,好吃得很,这样的组合可是小孩子的最爱!

3.【红萝卜青豆炒猪皮】

准备材料:猪皮300克,豆腐干200克,胡萝卜150克,青豆150克,生姜1块,蒜粒2个,香葱2根

1.猪皮切成大块,放入炒锅里面煮熟,放料酒去除它的皮腥味,接下来取出剔除表面的肥肉和反面的细杂毛,然后切成小条,之后再切成碎丁状,接下来放入锅里面,加入两倍的清水,放一个八角,一块桂皮,一个山奈,一个草果,两个干辣椒盖上盖子炖煮15分钟。

2.把豆腐干切成小块,红萝卜先切片然后再切成小方块备用,炒锅里烧水,水开之后先把青豆倒入锅中焯一下水,然后盛出来沥干水分备用。所有的食材都是切成了小块状,这样能大大加快炒菜的速度。

3.等到猪皮煮好后,锅里的汤汁也剩下的不多了,满满都是胶质,盛出来夹掉里面的大料,炒锅洗净烧烫,放食用油,先把红萝卜块倒入锅中,炒于红萝卜微微发软,颜色变成橙黄色后,再把豆腐块放入锅中继续翻炒,接下来就是调味了,放盐,生抽,蚝油调味,最后把猪皮和青豆倒入锅中翻拌均匀,撒入葱花后就可以出锅装盘了。

豌豆跟猪皮这样搭配着炒出来,实惠又营养,非常的下饭!

结语:才知道新鲜的豌豆是要这样保存,这个小妙招非常简单,人人都能学得会,放1年也不发芽不变黄。随吃随取,特别方便哦~