大葱相信是很多人喜欢吃的一种蔬菜，在南北方大葱都有种植，北方人吃大葱喜欢用来包饺子，而南方人吃大葱喜欢用来烧烤或炒鸡蛋。但是韭菜不管怎么做，都是很香的。又是因为韭菜受很多人喜爱，所以种植放韭菜的范围很广，而且韭菜种植难度不大，产量较高，可收割的时间较长，可反复收割。因此在农村很多人家里种的韭菜基本能收一年。
所以，韭菜作为一种人们非常喜欢吃的蔬菜，究竟什么时候才能更好地播种呢？
早春季节播种
人们常说，一月葱，二月葱。春笋般的韭菜营养丰富。与初春时相比，天气回暖，万物萌发，地温适宜，此时正是播种韭菜的最佳时节。当然，为了保证更好的出苗，最好在前期盖上地膜，等到种子发芽出地后，及时把地膜掀开。因为南方气温回暖快，越早撒韭菜，韭菜就出得越早，这样春天吃到第一茬韭菜才是最美味、最香的。
夏天也可以播种
夏天时，也是播种韭菜种子的好时节，夏天时气温已经很高，此时也不用盖膜，不用担心出苗问题，夏天高温时韭菜能几个出苗，生长非常快。有些农场主想省事，也会选择在夏天种韭菜。
又是好又是坏，在夏天种植韭菜时由于受天气影响，也时时提防着天气，因为在夏天经常有大风大雨，不加以保护容易受损，在出苗时遇上坏天气也很头疼。虫子也慢慢多起来，防治虫子也要紧跟。
秋季韭菜的种植
秋种韭菜比较好，秋种韭菜不用担心温度低、不出苗，秋种韭菜也没夏季那么多坏天气，不用担心受天气影响，秋种韭菜害虫也逐渐减少，防虫的措施也会少些。
冬种韭菜没有多少经济价值，所以一般人在冬种的时候都不会种韭菜，什么时候种韭菜好，需要根据你家的实际情况来决定。
大葱既可采用种子直接播种的方式，也可采用先育苗后移栽的方式，还可直接采摘大葱的根茎，分株繁殖。乡下的人大多是采韭菜根分株繁殖，毕竟这种方法也方便多了。而且如果没有韭菜根，还可以去市场买韭菜苗回来移植。无论使用哪一种方法，都必须做到土壤肥力充足，土壤墒情好，这是根本